当心！这些环境中进食会致中毒 (2)

崔洪辉河南

来源：搜狐健康

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2010年07月23日08:57  


9 _6 i" y: \# c2 Z& r夜里进食导致肥胖


$ ]5 r1 X( f* J: D　　据调查，每10个美国人中就会有4个上夜班，这意味着有很多人很晚才能吃晚饭。晚饭过晚是否会由于我们在睡眠时无法消耗掉这些热量而导致肥胖呢？

& |8 V/ M: P- a3 t% u　　营养学家艾瑞克-布莱克伯格说：“这要视情况而定，夜里很晚才进食一般不会导致脂肪增多，除非你当天摄入的热量大大超过了你平时的热量摄入量。但应该注意，夜里进食是否导致体重增加要视你食用的是何种食物而定。很多人在吃晚饭时想吃点别的什么换一下口味，他们会吃一些冰激凌，油炸土豆条。夜里食用这些食品往往会致人肥胖。”
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) R3 M$ Q' j- X( a) I. k# r* a0 k　　另一种说法：睡前不进食无助减肥
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# h) x8 F* b7 u! l0 z7 ]1 O　　太晚了别吃东西：对于要减肥的人来说，这是条金科玉律。但是美国俄勒冈州立大学的一项研究显示，这种说法是不对的。因为不管在什么时候吃东西，人体都会储存多余的卡路里，不仅仅是晚上。
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　　美国《体线健康》杂志征集并邀请专家解读了人们最易受到迷惑的5大饮食减肥误区：

　　运动之后会吃得更多：很多人都认为运动并不能帮助减肥，因为运动会增加人的饥饿感，使人吃得更多。但是美国阿伯丁大学的研究学者们却认为，这种看法是没有任何根据的。据他们的最新研究显示，对于大多数人来说，适度或者剧烈运动并不会直接迅速地引起饥饿感，反而能造成人体能量的不均衡，从而引起体重下降。
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　　柠檬汁能溶脂：英国食品标准局认为，虽然柠檬汁富含维生素C，但是它不能溶解食物中的脂肪。最好的办法只有少吃肉，或者只吃瘦肉。
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　　低脂就是低热量：我们普遍认为低脂和脱脂的食品同样热量也低，但是美国国家健康学会认为，很多加工处理出来的低脂或者脱脂食品和全脂的食品含有同样甚至更多的热量，这是因为这些食品里添加了更多的糖和其他高热量混合物，以改变食品味道和成分。所以，在买低脂食品时也要看一看包装上的热量成分表。

: h* I4 {% L% H　　淀粉类食品会增肥：很多富含淀粉的食品，比如面包、大米和通心粉等，本身其实是低脂、低热量的。美国国家糖尿病、消化道与肾病研究所认为，只有吃过量的淀粉类食品或者将其辅以高脂配料食用时，才会增肥。
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; h. Q  t, }9 n　　太晚了别吃东西：对于要减肥的人来说，这是条金科玉律。但是美国俄勒冈州立大学的一项研究显示，这种说法是不对的。因为不管在什么时候吃东西，人体都会储存多余的卡路里，不仅仅是晚上。
9 w( m! C5 ]& H9 t8 c夏天进食应以稀薄为主
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& C8 U8 k. G: S5 f% j9 X" U　　由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。
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% I0 Q8 C2 b+ Q& l) r　　由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
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　　在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

　　夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。
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3 K$ z+ d: E( m$ n　　(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬;
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　　(2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用;

, v9 p9 N2 Y2 z* b  E# D( s0 R4 ?　　(3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

崔宪兵

  

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