吃什么做什么？防癌必备常识 (2)

崔洪辉河南

来源：环球网健康社区
9 ?2 {, _* y) ]& h2 Z3 l/ L
. `7 v8 C2 F( r2 w

2010年06月30日08:38  

* F. \$ i  T; k! @  x: g" `+ q, v  
  G! [: y9 E% ^3 S
　　

. C6 l" N: v3 W; D; S% A9 C7、芦笋(龙须菜)
. {. p- P& R9 R) N. h! C# Y0 H( o

; o$ _, [" E, \/ i" [# p  \- D8 j　　国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。
0 |: B2 j. A2 y0 C6 u
5 S+ H' H2 v9 U3 y　　美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。
, s$ t2 q. [+ v1 @8 s2 `1 k( |* V
& T6 V5 p7 N% u6 V* H　　食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。
4 N: v$ q. Q  _. i% v
8、蘑菇

指导专家：南京军区福州总医院肿瘤科主任 欧阳学农

+ W8 @0 |1 K& a　　4月11日~17日是第16届全国肿瘤防治宣传周，今年的主题为 “关爱生命，科学防癌，让生活更美好”。生活习惯和癌症性格是癌症的两大隐患，预防是降低癌症发病率的惟一办法。为此，肿瘤专家总结了日常生活中防癌的一些小常识，提醒大家，防癌其实并不难，贵在坚持。

　　1.开窗防癌 地面及许多建筑材料都能释放致癌气体——氡及其子体(氡衰变的物质)，开窗可使室内空气中的这类致癌物降到最小密度。
, K" s% U8 d( e
) G2 c* z$ K( S' I1 L3 A' n; _　　2.唾液防癌 日本专家在研究中发现，唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。所以他们建议“一口饭咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提高自我保健能力。
# }. z+ B* m0 q
　　3.饮茶防癌 茶叶可阻断致癌物在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶、普洱茶及乌龙茶等。

# N+ ]' `$ H' y1 q( U　　4.猪血防癌 现代医学专家研究发现，猪血具有防癌作用，尤其对血癌病人，口服新鲜猪血，可以使病情得到缓解和改善。

　　5.戒烟防癌 香烟中的许多化学成分和放射性元素都能致癌。
6.带鱼防癌 科学家发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。
- `$ V9 @* J: d2 R) A
　　7.擦背防癌 日本研究表明，人的皮肤下存在一种组织，平时处于休眠状态，当用毛巾摩擦皮肤后，受到刺激的组织细胞就会活跃起来，进入血液循环，并逐步发展演变为网状细胞。网状细胞具有免疫功能，经常擦背能增强免疫力，达到防癌的效果。
! s$ l$ b5 z: g- m' J& Y2 J
　　8.常吃蔬菜防癌 蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺形成。每人每天应吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
9.橄榄油防癌 橄榄油含有包括维生素E在内的抗氧化剂和其他物质，有防癌作用。

　　10.吃点肥肉防癌 肥肉中的某些物质有抗癌作用。专家建议学学日本冲绳县居民吃肥肉的方法，用慢火炖煮4小时左右，可使有害的饱和脂肪酸和胆固醇减少。

/ K( c. ^% s% d) N, W) `; {　　11.β-胡萝卜素防癌 调查表明，饮食中富含β-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出，每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用。
12.吃蒜防癌 美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时食用。把压碎的大蒜放置15分钟后再烹饪，能最大限度发挥抗癌功效。
! l) i1 p: e. b9 l; v  z
1 m1 t* p# m3 L$ c$ X　　13.改变饮食习惯防癌 不良的饮食习惯可以引发癌变，应注意改善。每周食用红肉不得超过0.5公斤，避免食用加工的肉制品；每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品；避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物。母亲最好能对婴儿进行至少6个月的母乳喂养。
: B& m+ Y+ [8 m+ ]  I9 H' _5 }
　　14.乐观防癌 精神紧张，情绪压抑，悲观忧愁，严重抑制机体免疫功能，容易诱发癌细胞突变。“癌症性格”是癌细胞产生和发展最有效的媒介。比如性格认真、拘谨，抑郁生闷气，并常常带气吃饭，就容易患胃癌；长期处于失望自卑中的女性，则有可能会患宫颈癌；常常强忍怒火，则容易患乳腺癌；20岁上下的青少年容易患脑瘤与淋巴癌，这类患者大多内向、听话、孤独或固执、不好交往。乐观、开朗能显示出极大的抗癌效应。

崔宪兵

  

崔洪辉河南

可贵的知识!   

崔洪辉河南