TA的每日心情 | 开心
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来源：搜狐健康论坛
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2010年06月30日08:19 0 c' l3 j* m7 S7 l! y
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水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢?- [( g. Y3 @4 X& ~
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在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康(健康食品)的物质。这样的说法也是有一定的道理的，但并不是这么绝对。
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现在知道水果至少有下列作用：1 V- i U2 R3 h
5 Q0 ^+ P4 Z0 x |) h 第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
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第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。3 s4 m5 I t, C8 D* N
. y! E$ K7 t h$ g 第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。" B, i( S5 Q1 G% I
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此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化;柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。 |
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发表于 2010-7-1 00:28:04
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