TA的每日心情 | 开心
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来源：时尚论坛
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' S0 Z8 \( @$ w. h/ t2010年06月18日08:49 4 l9 z1 W5 U+ N+ P
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有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……
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) ?# v3 r1 }' J1.胡萝卜整个烤
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英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
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2.豆类可吃速冻的, O% x2 g, D: e# a& t' d( r9 ]
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豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。4 s6 q, x. Y" ^. _
( M9 l Q' d$ P! z 3.土豆带皮热水煮
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+ @# g7 Y+ T8 O! |; n' ^ 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。( l' U0 ]; A6 A5 q4 i* S/ q
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4.烧西红柿加点油
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' z6 j) W! r' R" n 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。. t1 J' S7 M# h- v7 a }
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5.卷心菜烹调要加盐
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煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。 |
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发表于 2010-6-20 01:03:48
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