TA的每日心情 | 开心
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2010年11月11日10:32 来源：大洋网& Q: c3 S( N( A
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导语：据英国《每日邮报》最新报道，英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲-格兰威尔博士表示，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”，各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。" B% e& E7 m8 {# h2 r
Q& n% S: u& Y6 ?( X# D 1、猕猴桃皮
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猕猴桃皮富含抗氧化剂
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% ]2 ^3 n1 Y' s1 I; E 猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。) O) t8 q: |1 B( ?1 |$ @, r9 N
$ `/ z- n1 W G" {# [1 { 吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。
) p5 T7 a; `* h) S! f) s4 y 2、菠萝皮
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9 i d) l+ U# s; ^/ o8 D7 z菠萝皮中菠萝蛋白酶含量高
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% |' x! O8 ^0 d4 _+ r1 Z 菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。! \/ z5 |: r& V5 Q, \
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吃法：将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
+ t& |- \% {1 G8 J* o* \ 3、西兰花茎
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西兰花茎更抵饿$ I) d" q+ A9 L
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5 Y; h+ F7 P6 z- j1 a 西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。7 i1 f0 q: z+ |# [3 ~: c4 m [% H: D
, j% I: w# h( l# } 吃法：将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
% w3 u0 ~- r! O) E/ q 4、香蕉皮
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香蕉皮中叶黄素保护眼睛
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台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。- Y& V, ?! S: W: S
. M* {$ ^: L7 q7 ^/ Z 吃法：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
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$ i8 @ E2 P% I) V& e 5.大蒜皮- @+ r9 V" x- E; H+ i- K1 F
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大蒜皮中含有不同抗氧化剂
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日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。/ F+ n' Z1 d! q6 ^& z/ _. b* @
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吃法：在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食.; m) P8 f& Z0 k: q. n- P9 M8 ]
6、柑橘类水果皮
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橙皮和橘子皮降低坏胆固醇0 ~. D/ g/ H7 u, n
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$ I% X1 s7 J# o3 R 橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。9 l, x& T- Y( u8 Q$ Q
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吃法：将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。
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7、南瓜皮! K# C! Z' p z) h5 |
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南瓜富含锌
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南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
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吃法：距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
4 n* y5 q: b+ T$ W# m! E 8、土豆皮
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土豆皮是营养库, A; \) r$ v; ^) h( E' v3 L
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大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。5 s, J9 t0 @9 k5 ~
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吃法：土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。 |
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发表于 2010-11-11 23:49:56
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