TA的每日心情 | 开心
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提醒：你这样吃可真是要命！' e* o! {6 S$ W& H. h
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1 E2 w: E1 ]% E3 ?7 Q2010年09月25日08:39
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& J4 y$ l1 A+ X/ W9 w4 Z# f7 ]8 A你这样吃可要命！（组图）
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9 h* Y$ U& }# }, { 1．土豆烧牛肉：
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2 _& H; S* u% ~( K) u$ x 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。* F6 V, L0 ?9 V) s3 S3 I- O
: p1 c8 {5 z1 `+ t f9 c* @' \ 2．小葱拌豆腐：# M" X+ {1 m" |4 A
# m# m2 a% f- C4 | 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
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3．豆浆冲鸡蛋：- P2 i* f% L4 H% T! l
+ Z9 W& Y1 p, `. Z# I 鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
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6 a! _5 b* a$ u9 O4 @2 q 4．茶叶煮鸡蛋：
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+ S2 m* F; Q4 E! i+ f0 t9 E 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
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5．炒鸡蛋放味精：3 @$ ~- K$ t# V' {4 e6 D+ v
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鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味% G+ U8 u* G* F, O# u |
6．红白萝卜混吃：
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白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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9 J0 |& N H) A1 @! {+ z% T% Q 7．萝卜水果同吃：
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近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。/ q5 _% a' M3 P+ W5 f5 n
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8．海味与水果同食：9 W `) Q/ D; v+ [1 g1 n u* v
1 q ]* ~2 u* v4 p: m1 N5 Y0 u0 v 海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
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2 s" x( S5 P5 `5 P% i7 I. P 9．牛奶与橘子同食：
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刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。7 D1 v* N' o. N1 d* I/ H0 S- u! P
7 ~6 P* T/ ]! y 10．酒与胡萝卜同食：
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最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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) ~& c: s+ q4 O# |% _ 11．白酒与汽水同饮：% F) g% w) i( ~, Q7 @+ @# k
- f8 G* I# S9 z3 m 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
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0 `' j# k) j. H9 A2 E; h 12．吃肉时喝茶：* u6 ]% ?4 y5 |7 T, U' }9 u) I
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有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。4 d. i5 Z( Y9 t! o
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13．饭后的要命事儿：
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（1）饭后喝茶=喝毒药) Z7 V! p9 Z$ ?" [5 S
吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果（资料图）
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同时，吃了鱼、虾后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因为鱼、虾等含有高蛋白和钙等物质，与含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物质，引起胃肠不适。% A3 R% ?# Y) Z" F
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吃水果最好在饭后2～3小时或饭前1小时。如果吃了肠类熟制食品，再吃一些桔子、柠檬则有益处，因为熟食制品中有些含有亚硝酸钠作防腐剂，而桔子等含有丰富的维生素C，可有效抑制亚硝酸钠的合成，有利健康。+ i& J) L3 w @( C r2 N
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（3）饭后洗澡、刷牙、松裤带=消化不良、胃下垂; t2 V! K0 Q) t6 l
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饭后洗澡，体表血流量就会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱，引起消化不良。有些人很喜欢饭后刷牙，但立即刷牙的话，会使松弛的牙釉质受损。另外，松裤带虽然让肚子舒服了，却会造成腹腔内压的下降，逼迫胃部下垂，致使消化器官和韧带的负荷增大，促使胃肠蠕动加剧，容易发生肠扭转，肠梗阻，以及导致胃下垂等。" q4 C: A/ z. [" l
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（4）饭后卡拉OK=胃肠不适) i4 Y! C& f/ h0 I" K% }
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虽然“饭后百步走”有道理，但对于老年人，最好还是不要运动，因为饭后半小时内，胃因接纳了食物而变得十分沉重。此时参加运动会使胃饱受“动荡”之苦，使消化功能受到影响；饭后立即散步对患有冠心病、心肌梗塞的老人可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木;对患有消化道溃疡和胃下垂的病人则会加重病情。饭后宜静坐30分钟再活动。
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饭后立刻就睡觉=中风、发胖（资料图）
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) S+ b4 \" L% K$ V 对于年轻人，最好不要饱食之后唱歌，俗话说“饱吹饿唱”，因为，饱食后唱歌，会使膈膜下移，腹腔压力增大，轻则引起消化不良，重则引发胃肠不适等其他病症。
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" y! n; F+ h0 X （5）饭后立刻就睡觉=中风、发胖, s+ W, Q; N. k* j2 V- _( l, h
# A* b3 J7 Z' n8 d$ w 刚吃了饭，胃内充满食物，消化机能正处于运动状态，这时睡觉会影响胃的消化，不利于食物的吸收。同时，饭后脑部供血不足，如果饭后立即上床，很容易因大脑局部供血不足而导致中风。另外，入睡后，人体新陈代谢率降低，易使摄入食物中所含热量转变为脂肪而使人发胖。
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" J" Z% D. {4 ]% V/ h “茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。”药物研究院研究员表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
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需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。专家表示，白开水是最好的饭后饮品，即可清口又不影响消化，饭后过半小时就可以喝一些淡茶了。
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$ c& S$ ]0 f j* v/ Q3 }2 Q （2）饭后吃水果=胃肠不适1 b$ S8 Y2 k" ]
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饭后吃水果，好像是很多人的爱好，但这是一种错误的生活习惯。因为水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收。饭后吃的水果会被食物阻滞在胃内，一是，影响食物消化，二是停留时间过长的话，单糖就会发酵而引起腹胀、腹泻或胃酸过多、便秘等症状。; i. M1 A- D) v$ g
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发表于 2010-9-27 19:19:11
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