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健康时报记者 郑帆影 ( N' ^" U' g* M/ Y. r3 c
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' Q4 X$ ~+ T$ Z4 @8 l" X4 G2010年07月06日09:24 来源：人民网-《健康时报》
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3 s6 l) C* A& i( e! c+ X 著名健康专家洪昭光的饮食习惯是“有粗有细，七八分饱”，其实，这不光是吃吃喝喝的学问，盛夏酷暑不妨掌握四个养生的八分原则——
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) n2 U! T* e1 l 饭吃八分饱。世界杯开赛、高考结束、学校放暑假，有的是理由大吃一顿，可千万别看见美食就“甩开腮帮子”，复旦大学附属中山医院副主任高键说，现在大多数地方的人都不怎么缺营养，很多慢性病都是管不住嘴造成的，饭吃八分饱，就是吃完还想垫几口，赶紧离开桌子，做点和吃无关的事。: E( e$ n" b3 S8 X" t- v: Z
9 V: L; J) E; e$ Z) M9 v 菜做八分咸。总是嚷嚷盐要少放，但现在天热，出汗多，身体的盐分会大量流失，如果菜特别没滋味，不仅影响食欲，也会导致体内电解质失衡，因此，少放要有讲究，“菜放八分盐”即可。高键医生的窍门是，用勺取盐时手轻轻抖一抖，这一抖就撒掉了“两分”，而且要起锅时再放，盐在菜上面，口感和平时一样，实际盐的摄入量却少了一些。/ B7 {1 q& @1 s- P7 ]5 \9 `, @
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果蔬占八分。夏季天热，胃口变差，正好新鲜果蔬多，于是很多人就天天清淡饮食，拒绝荤菜了。其实，多吃果蔬固然是对的，但荤菜中的蛋白质能提供身体消耗的能量，也不能完全不吃，每天荤素的搭配最好是“果蔬占八分，荤食占两分”。还需要提醒的是，一定要多吃应季果蔬、尽量趁鲜现买现吃，因为放久了维生素就大量流失了。1 g9 v& B1 {. G$ ?' J' K/ u
3 `# K$ h9 q0 f5 c6 p 凡事求八分。很多事情都是“月满则亏，水满则溢”，太过完美反而不好，凡事求八分，就像原国际象棋棋后谢军在博客中说的，自己是抱着朴实的饮食观经营着一家老小的吃喝，什么事都做到顺其自然便是最理想的状态了。天热，更要懂得不发火。火气通于心，火太大对心脏不利。
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$ p8 C: d/ | }4 m% {2 U 《健康时报》 (2010-07-05 第01版) |
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发表于 2010-7-7 00:40:58
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