TA的每日心情 | 开心
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来源：环球网健康社区
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2010年06月30日08:38 * A/ W' [8 M% s2 s0 ?. V6 q
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蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。以下是一些防癌效果甚佳的食物清淡：6 z" y' F* v( t0 o
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1、茄子
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性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。4 U8 h$ K; o2 P
2、大白菜
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性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。! T3 d- V2 h% f+ Y0 K5 s" a# z
2 Q; v+ k e3 ^6 q( c) W: u' c; B 另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。% P0 V% ? h# ]9 I+ z; r6 |
3、萝卜) P- [; t0 [/ L2 a
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有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。6 J) x g2 n! S, a/ I2 ^5 P9 V4 D
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老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。: T4 a& p0 u# ~2 U
4、胡萝卜
% p+ `' ^# G3 `8 J% n* f5、甘蓝(卷心菜)
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性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。
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目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;
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4 w% u: p4 v6 ?! u. W 有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。5 Q1 T2 y$ f g. F+ a
6、大蒜$ Q, R" ^: P9 l$ F. B1 g" M
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2 M6 U1 `7 Z& f F# p 性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。
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$ V5 I+ h' [: W) m1 p 大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。 |
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发表于 2010-7-1 00:50:58
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