TA的每日心情 | 开心
昨天 18:14 |
|---|
|
2010年06月02日11:14 来源：《信息时报》9 D* D) ]; m! O2 I/ h% x6 w
' U" ?4 K& `& A( \4 s
+ p$ m2 D5 k6 F6 h* {* P! S6 I0 u
& W X, @) S* b. X% H3 g- h' T& P7 t' z% u! N
. t2 A7 g! _$ Y( i Z. j" ?3 y, X. Y1 H: @! \2 J* g, }
9 ^ S G4 P. N' C. [7 a苦瓜：1条（约250克）4 Q7 r, o. w- ]" N( u: [
( t: g& ^ x- |9 E鲫鱼：1条（约400克）
' e7 |; [( _3 _! T: N: x7 A
) E$ v, U Z, u$ ^7 ?草菇：100克
: O' x9 Z1 k4 b5 v' n. Q& B0 y' G* f+ X1 x
水：6碗
+ x; }6 j* _1 V' T2 a2 Y# Q0 v: ?0 N# o1 }
姜：3片4 ~: }" B6 J5 @+ |7 r5 w
& G) c4 j3 _" _/ W1 b, g& {) D) L) H& _7 k# U
苦瓜是夏天常用的食材，清热祛暑、明目解毒，尤其对疮肿、中暑发热、痱子过多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。这段时间天气比较闷热，喝碗苦瓜草菇鲫鱼汤给身体“降降温”吧。
# l( N4 N) A! B5 A) F+ b$ T
% l. N/ x2 b- j+ C8 c 3~4人份
9 y, _3 ?' j0 t: I4 Y; a$ C1 {$ W2 ^
做法：* m: M6 _3 ?# k' p% p
2 J& j/ I v' W6 B9 T+ \* _5 G
1. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；8 J+ }7 i, P- e
f+ a* F* P- }6 l- Y+ e1 B% @1 c
2. 苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；* W% a3 ^1 P0 `3 A. h1 y
% x3 o. }* |3 Z7 ]) Z
3. 草菇洗净，切厚片；
, B! Q2 F* ?$ g8 ^& V2 k: d+ k6 ]; `
4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；
' w2 x7 U n% B* x$ [. ~0 g
( ^ o5 t$ @" Y 5. 倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。5 `! [3 q7 x% @& \2 e2 m
0 u3 j; b& B2 Z p- q2 M9 w& f 功效：清热、解毒、降血糖。4 \( b" B2 a/ `9 K. e+ {
0 @% g$ q F( u! q% @9 f
●美食科学堂
8 U4 Q2 d5 |! ]) Y3 l# L' I6 `5 Z l* Y. {+ G4 P r
夏天多吃苦瓜瘦身餐3 k9 L2 V* ]2 Q
/ c& A6 |- z! l 天气渐热，轻衫薄裙的日子又到来了，很多女孩子又将减肥瘦身提上了日程。不少朋友为了减肥，一般的措施就是节食，但如果没有科学的指导，很容易导致热量摄取不够，或者吃得不均衡，搞坏肠胃。其实减肥并不一定就要亏待自己，食物一定要吃，但可以有选择性地吃。苦瓜就是能帮助瘦身的食材，它热量超低，能抑制脂肪吸收，还有降火解毒、增强免疫力、降低血糖等功效。: s# d i: @! ?
) l. }+ N- H. i
不少人觉得苦瓜苦，味道不好接受，但其实搭配一些其他食材，就能变得美味好入口。比如将苦瓜和菠萝、西芹、苹果等一起打汁喝，口感就很好；也可以加点辛辣的调味料凉拌，不止好吃，还能避免苦味入心，有助于补益肺气。/ [! |9 }8 [ J! d
0 H6 { A1 z7 V( W
五青汁
% R, M9 Y0 U( q$ L. k/ j$ z) B3 V) i: V0 k) a! t
苦瓜1/4条、青瓜1/4条、青圆椒半个、西芹1条、青苹果1个，彻底洗净各种蔬果，苦瓜、青椒和苹果去籽，切条，全部放入榨汁机中搅拌1分钟即可，清新甘甜。可有效清热度、预防高血压、便秘。' @& S3 ?3 a9 W# P
1 c: z& H2 _9 N1 w
苦瓜拌海带5 {$ f( c$ l: J5 o
6 D! A* l5 n# Q9 \6 o
苦瓜半条、海带二两、酱油1大匙、蒜末1茶匙、尖椒末少许、香油少许，海带浸泡1~2小时，切片或丝，汆水3分钟沥干；苦瓜去籽、切薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水，和海带装入盘中，放入调味料拌匀即可。0 F2 V* E- U+ g
2 q) Q( e9 O+ e4 B) F, i7 c 苦瓜菠萝排骨汤+ M! g3 j) M1 @3 x6 l% f/ d
" }$ o/ E7 {: D( T5 T( O9 w7 L9 k 苦瓜半条、菠萝半个、排骨250克、酒、盐少许。排骨汆烫后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；苦瓜洗净后去籽切块，菠萝去皮去心，切块备用；苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟，加盐调味即可。 助消化、健肠胃、清热毒。
2 K% Y& _7 t: P9 _4 Y; V, l1 a- t- t4 H
●靓汤心水
5 | ?' w: @. U9 K; H' I( M$ \3 v' t: L. |) ^, M8 Y# \2 G
加点草菇，可让汤水的味道更丰富、清甜。
8 u4 Q, Z% ] U& e/ W/ G. H
, e/ m% R% ^+ O7 F" J; N# r |
|
发表于 2010-6-25 00:55:23
楼主
