TA的每日心情 | 开心
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2010年06月18日08:49 $ Y: {- X2 v5 y0 A* w5 e8 K7 N
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- T8 n$ d k8 q 有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……
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$ v' \' F4 d6 M: g1 F0 N! Q1.胡萝卜整个烤" I4 C1 {0 t0 q0 n
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英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。+ e. Y' k }# v1 G% _2 G+ k" _
: b/ a0 `3 O! K* w 2.豆类可吃速冻的
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豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。9 d$ w7 Q6 t4 f; y6 [; w* n' P
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3.土豆带皮热水煮
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用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。 J) X; O' H. @3 F) l
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4.烧西红柿加点油
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7 w- o* U3 e* E# {) e 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。+ U9 O( f2 w# K- i
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5.卷心菜烹调要加盐
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煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。 |
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发表于 2010-6-20 01:03:48
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