TA的每日心情 | 开心
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糙米饭不宜天天吃
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! A; T1 M3 L& P: e/ h 实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。* E; `: G% e* ~. u( C
4 t) y0 ~2 [: A$ Q 杂米饭 少吃肉也能营养均衡
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在烹调米饭或粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
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/ {: P+ a$ {) a5 G/ v' Z: s3 r 比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。1 u/ u- x2 A, l
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豆豆饭能有效预防慢性病; X; p9 Q4 i& T3 u2 D
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- l9 G/ z X4 l! q7 X( M) } 更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。 |
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发表于 2010-6-6 23:37:05
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