TA的每日心情 | 开心
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2010年01月27日09:35 来源：东北新闻网
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5.芭乐（番石榴）：
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4 {. H3 U' ^ E# n 以前芭乐只有在冬天比较常见，现在经过品种改良之后，几乎一年四季都吃得到。芭乐的膳食纤维丰富，常吃可促进排便，芭乐皮中含有丰富营养成分，因此建议吃芭乐不需要削皮，若是担心农药残留问题，可以放在清水中约10分钟，再以流动的水冲洗即可。
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怎么吃？
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洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。因为芭乐籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃。1 M: p/ T+ J2 P( c( @
6.芹菜：
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有“厨房里的药物”、“药芹”之称的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感，对于促进肠胃的蠕动也很有帮助。经科学家研究也发现，芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥的佳品。一般人料理芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质，纤维也不少，剁碎之后在煮清汤时洒一些当香味剂，可以取代香菜。余依晏表示，芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便量，让排便较为通畅，但需特别提醒的是，要限钾的肾脏病患，应避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免摄取过多的钾离子。4 `7 U2 \2 h) ?9 T8 t
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怎么吃？
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1.芹菜棒：将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口，可沾些油醋类的佐料。( z1 N9 _: w" x
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2.芹菜炒肉丝：芹菜柄加入肉丝拌炒，香甜又可口。4 u5 v, m+ O8 ? `
) L/ R t; j Z5 y 3.芹菜苹果汁：芹菜和苹果加点水放入果汁机中搅打，记得要连果渣都一起吃进去，才能吃到纤维喔！* g3 f/ o' G; x7 j
7.香菇：6 V) B3 G4 `6 I) ?
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香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低，对于减腰围很有帮助。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力，是很好的食物。 余依晏提醒，香菇蒂属于高普林类食物，因此建议痛风或是高尿酸患者，最好避免食用。其实不只是香菇，只要是菇类的食物纤维都很多，像是火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等，或是木耳含有大量的水溶纤维，普林含量却很低。* \& x; _ p- T* ^5 V/ d1 U4 V2 D' }
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怎么吃？ t) M; \4 u0 J' d: v( O
% b" p) w/ u, L& E3 t' b9 I a.香菇排骨汤：一般的香菇先用水泡软，再加入带点瘦肉的排骨即可。
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b.卤金针菇：可以用卤的方式来料理金针菇，因为金针菇不会吸附油脂，所以比较不必担心与肉类同时卤，会吃进很多的油脂。, F1 |8 A, H( B: B% x
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c.凉拌黑木耳：黑木耳切条状，加入滚水中烫，烫木耳放入冰水中增加脆度后捞出，放入日式和风酱拌匀，放置入味即可。8 s' s8 v" P9 |' } V
6 p7 A$ _8 ]2 w1 [& x) o ~ 调整饮食，就可轻松瘦腹部，你有什么理由不心动呢？ |
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发表于 2010-6-3 23:58:50
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