一个洋葱 洋葱作为蔬菜已有5000年的历史。在欧美,它被誉为蔬菜皇后。据测定,每百克洋葱含钙、磷、铁、维生素C分别是40、50、2、8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B、尼克酸、蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒、前列腺素A、黄尿丁酸、二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸。其中,蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒等,有防癌抗癌的功能,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,具有降低血压和预防血栓形成的作用,黄尿丁酸具有降低血糖作用;二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸,具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。最新研究发现,吃洋葱可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力,醋泡洋葱可降血脂、血糖。总之,常食洋葱,能防癌抗癌、降低血脂、改变血糖、稳定血压、净化血液、减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的保护作用。 ; d. ?& z2 x. S 4 r. s; A: X$ E: V 一段鱼 日本人长寿居世界首位,与吃鱼有关。有材料说,他们每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量。鱼含有丰富的人体所需要的核酸。核酸是一种对人体有利的元素,它能使细胞新生。不仅如此,鱼还含有FPA,能使血液变清,流通更畅,防止中风、心肌梗死、老年痴呆。德国心脏病专家研究显示,平均每天吃鱼30-50克(最好是肥一点的海鱼),可有效降低心脏发病的危险。专家还指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸可以让人的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。) E# b5 c9 _8 A' F$ x
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