TA的每日心情 | 开心
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2010年11月11日10:32 来源：大洋网
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导语：据英国《每日邮报》最新报道，英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲-格兰威尔博士表示，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”，各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。
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1、猕猴桃皮) n- D; p' J3 B3 i+ _
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猕猴桃皮富含抗氧化剂
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- i5 R5 O+ g# j0 h8 u' k9 w7 Q 猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。7 O# d! P0 C) F- A% C1 H5 H, W o
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吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。( ?8 D% h" ~4 }* P! {" _4 a, \$ Z
2、菠萝皮4 d$ G4 d3 V2 L1 a" V3 `
: H9 o* A" ]- V2 _0 ?; c菠萝皮中菠萝蛋白酶含量高
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6 P3 G9 x9 H1 t% P' o 菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。- }" D( W1 H( C& l! g- k8 c) m' w* I
5 \/ F k) V2 W" ~8 L3 q+ M. ? 吃法：将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。2 F( C- A% |2 `2 h+ x
3、西兰花茎
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1 u+ H A9 V4 v西兰花茎更抵饿& S- F. c G, u* `' c
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西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。
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吃法：将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。
! [' w8 K, o5 O7 N* i8 B 4、香蕉皮0 M0 H$ v- O" A* n! ?
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香蕉皮中叶黄素保护眼睛/ g" M' m3 Y9 g- e4 \
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, Y! x6 `3 e2 x 台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。+ t6 P$ x0 Z0 G9 A! L
5 e- g& K0 A" n 吃法：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。/ k) W' N; J# \& F0 r- o
7 q1 @$ Q5 D) d1 ], w3 r 5.大蒜皮
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大蒜皮中含有不同抗氧化剂 p( _* m6 w6 `# G1 A9 A% j3 `
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& i* G2 @& H. {, d 日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。2 h2 b6 @' k( h3 M2 O& T! Q2 D a+ o
* s$ P8 ^1 k+ y/ S* e1 R+ g 吃法：在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食.
! T$ t6 u' p8 O* z: ^* ]/ I8 Q9 x' c 6、柑橘类水果皮$ S+ ?: @6 k7 n. Q+ V/ f6 T
: ?8 l) c( ^/ Y$ c0 t6 Y5 n橙皮和橘子皮降低坏胆固醇
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橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。$ p f2 d" G5 `/ w" h! a6 I* F, f
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吃法：将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁。4 A( {* M2 [* ?/ o/ D- O/ `
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7、南瓜皮
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南瓜富含锌
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$ |0 }! _+ c s- C 南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。# |7 g, F+ k/ Z$ f. `) Y
, U; y. Z9 z2 h" J0 f 吃法：距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
& P% H$ n- _ G ? 8、土豆皮( l# | k W/ u B" ~0 \0 b
. |% V9 S: t9 k Y, a0 ]土豆皮是营养库1 f' }, x& Y- l6 @% A- ~! A
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: \1 p) X r% H! S. Q1 i 大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。
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吃法：土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。 |
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发表于 2010-11-11 23:49:56
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