男士喝酒的时候最好别吃四种菜

崔洪辉河南

男士喝酒的时候最好别吃四种菜

) H' Y/ K- m+ d; o* A5 H/ P
# g3 F" F: n( V) @& ?7 s8 G
' J# [0 W% ?/ q% v; C2 f; |3 G' G
% L. J# B$ |. x# H
2010年11月09日08:36  

  z5 O- q3 D. d0 A  

. h% ?# Y( b8 T: d* b; T+ ^　　家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
# G6 O0 g1 @9 U* r' z9 G# {- P
- n+ o' c4 M& S! P4 k9 K男士下酒最好别吃四种菜（图片来源：资料图）
" }- b4 n- z* z3 m  C

6 K! k9 t$ I8 W7 y. A% k　　下酒菜的做法是：
7 F, o' _8 G$ z# x+ \5 G- ~7 ^* {
5 t( X8 s& j! [1 P; R# u- d3 n　　1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
! C4 G" O  u8 W3 D. F8 O
$ @5 S. S, p1 c) {6 B% e3 a5 f1 C　　2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

7 _  A1 ^; ?( Q5 V　　3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。（来源：家庭医生在线）
+ ?& Z# M9 \4 q- y常见的不宜下酒的菜有以下几种：

　　1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
; j/ G9 j9 ]" \) e4 c7 _: F: o
2 [9 g& y+ `1 a8 @5 v0 M* B　　2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

( Z/ m; o; M) Y  J# w　　3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

# u; d4 u! q5 r# s5 ]" G4 _　　4、烧烤。夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
. f) r1 O6 h  ^
# n3 d+ `8 W; C/ |. T9 G( ]　　此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
( R) e/ t2 v3 o5 \2 s* P
3 V- ~  G. {0 h$ R& Y　　原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。

5 g0 S3 Z; t# X　　其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
$ y" m8 [% a* T$ T0 i; C- s) F2 n
9 q, p+ }+ X0 _# U　　此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
$ C4 A4 s& X- D; \$ Z; x
& `4 ]3 K3 F9 X9 \& J+ O　　烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。（来源：家庭医生在线）
( u. f, J& s$ r; M  b! o$ D利。

崔宪兵

  

崔洪辉河南

好经验!

崔洪辉河南