TA的每日心情 | 开心
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2010年06月02日11:14 来源：《信息时报》
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苦瓜：1条（约250克）
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7 X+ y) i, F* z |0 \& r( X鲫鱼：1条（约400克） M2 i7 g0 R8 F! q" f8 g7 j% ]
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草菇：100克
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水：6碗
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% y/ u5 ]7 w( i% h( Y姜：3片
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苦瓜是夏天常用的食材，清热祛暑、明目解毒，尤其对疮肿、中暑发热、痱子过多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。这段时间天气比较闷热，喝碗苦瓜草菇鲫鱼汤给身体“降降温”吧。# a# V+ Y& B5 ~
( L7 q! W( \ H8 F 3~4人份
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做法：
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1. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；% f+ e j! O1 s1 c- d
, L3 o/ ]8 p4 i1 H3 T% f& y 2. 苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；# F P3 Q4 f2 L, N4 b
/ x3 \9 L% }5 o) o2 u 3. 草菇洗净，切厚片；7 _5 Y4 E9 n' j3 u; V+ w
q4 X- i+ b) M0 D 4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；1 D0 a! O0 ^9 I% {; r- c
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5. 倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。
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3 U0 z, U$ J; _5 J 功效：清热、解毒、降血糖。8 ?( C6 C+ Z$ e; O! ]* m
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夏天多吃苦瓜瘦身餐
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天气渐热，轻衫薄裙的日子又到来了，很多女孩子又将减肥瘦身提上了日程。不少朋友为了减肥，一般的措施就是节食，但如果没有科学的指导，很容易导致热量摄取不够，或者吃得不均衡，搞坏肠胃。其实减肥并不一定就要亏待自己，食物一定要吃，但可以有选择性地吃。苦瓜就是能帮助瘦身的食材，它热量超低，能抑制脂肪吸收，还有降火解毒、增强免疫力、降低血糖等功效。
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) m ]+ C5 Z+ ~ 不少人觉得苦瓜苦，味道不好接受，但其实搭配一些其他食材，就能变得美味好入口。比如将苦瓜和菠萝、西芹、苹果等一起打汁喝，口感就很好；也可以加点辛辣的调味料凉拌，不止好吃，还能避免苦味入心，有助于补益肺气。$ }$ i8 R, F- o( v$ R2 y b6 k
. G9 b$ E- U# O7 x' h8 [$ o$ U 五青汁
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苦瓜1/4条、青瓜1/4条、青圆椒半个、西芹1条、青苹果1个，彻底洗净各种蔬果，苦瓜、青椒和苹果去籽，切条，全部放入榨汁机中搅拌1分钟即可，清新甘甜。可有效清热度、预防高血压、便秘。% X9 Z0 q: y4 W7 f$ J9 J
6 }4 O/ r. S0 Z; o/ E; @ 苦瓜拌海带
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0 a4 q8 J; m& \4 ?/ x! E6 C 苦瓜半条、海带二两、酱油1大匙、蒜末1茶匙、尖椒末少许、香油少许，海带浸泡1~2小时，切片或丝，汆水3分钟沥干；苦瓜去籽、切薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水，和海带装入盘中，放入调味料拌匀即可。
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- S" Z* s5 F* E3 T4 B 苦瓜菠萝排骨汤2 X3 V# `. |4 @
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苦瓜半条、菠萝半个、排骨250克、酒、盐少许。排骨汆烫后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；苦瓜洗净后去籽切块，菠萝去皮去心，切块备用；苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟，加盐调味即可。 助消化、健肠胃、清热毒。 S5 G3 {% g$ g* l
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●靓汤心水* B. l5 z. m! p B2 p) a
1 `- C( e! E6 {* t2 v& b \' f, | 加点草菇，可让汤水的味道更丰富、清甜。
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发表于 2010-6-25 00:55:23
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