TA的每日心情 | 开心
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2010年06月18日08:49 , E7 ^" m# i5 F/ T7 u
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有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……, W% [- w6 m; e
, |- {1 Q2 \5 ?8 f6 q' h |) o1.胡萝卜整个烤
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8 p. T% {" w ^6 `5 S$ A7 g 英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
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1 L4 o" P/ E% R8 W7 V 2.豆类可吃速冻的# u* [. \% C8 C- ~1 Z+ T& |% v2 W
6 T/ J- S9 C# c; b% c. t 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
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3.土豆带皮热水煮5 n6 J. F8 s6 f3 W2 D
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用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
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6 [# _5 R6 |* [7 L) [- d$ `6 A 4.烧西红柿加点油" `1 `& T) Y; y1 g" ]
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听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。7 d6 P& n# l, ?' K3 j
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5.卷心菜烹调要加盐6 q+ c8 R- E& j+ W/ i9 ~; v- r
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煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。 |
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发表于 2010-6-20 01:03:48
楼主