TA的每日心情 | 开心
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2010年01月27日09:35 来源：东北新闻网
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0 m& c0 Q1 `: q- r5.芭乐（番石榴）：5 x+ C2 I9 y" b5 B2 f; `1 U
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8 L) ]0 X4 C" |4 b4 g e& }( { 以前芭乐只有在冬天比较常见，现在经过品种改良之后，几乎一年四季都吃得到。芭乐的膳食纤维丰富，常吃可促进排便，芭乐皮中含有丰富营养成分，因此建议吃芭乐不需要削皮，若是担心农药残留问题，可以放在清水中约10分钟，再以流动的水冲洗即可。
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" W/ O* J/ I7 K/ Q3 u2 g 怎么吃？, R3 d4 R- ^% k# D. u/ Q: o
8 f) O* L# ` x! M* i7 ?: @" w. z 洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。因为芭乐籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃。
/ c( y" Y, x; ]6.芹菜：5 T7 y7 {6 A5 O# Q$ M5 q' ? S
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有“厨房里的药物”、“药芹”之称的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感，对于促进肠胃的蠕动也很有帮助。经科学家研究也发现，芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥的佳品。一般人料理芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质，纤维也不少，剁碎之后在煮清汤时洒一些当香味剂，可以取代香菜。余依晏表示，芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便量，让排便较为通畅，但需特别提醒的是，要限钾的肾脏病患，应避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免摄取过多的钾离子。
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怎么吃？
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1.芹菜棒：将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口，可沾些油醋类的佐料。7 Z7 p6 D/ l* E
( _" X; {1 E& I5 ` 2.芹菜炒肉丝：芹菜柄加入肉丝拌炒，香甜又可口。
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2 ]) y* r8 R) l/ U9 l$ K 3.芹菜苹果汁：芹菜和苹果加点水放入果汁机中搅打，记得要连果渣都一起吃进去，才能吃到纤维喔！
1 q# W) ` U' r9 o4 _$ U7.香菇：% r+ M5 K0 u6 E z2 s* }( ^6 n
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) e0 }+ N8 S( G5 E7 X7 p 香菇的粗纤维及水溶性纤维很多，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量且热量相当低，对于减腰围很有帮助。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、加强免疫力，是很好的食物。 余依晏提醒，香菇蒂属于高普林类食物，因此建议痛风或是高尿酸患者，最好避免食用。其实不只是香菇，只要是菇类的食物纤维都很多，像是火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等，或是木耳含有大量的水溶纤维，普林含量却很低。
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/ X0 h, n, D( F' Q; V v+ ] 怎么吃？) F2 x& ^* q8 k( U8 L# o$ b
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a.香菇排骨汤：一般的香菇先用水泡软，再加入带点瘦肉的排骨即可。* U& Q# {6 E! J
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b.卤金针菇：可以用卤的方式来料理金针菇，因为金针菇不会吸附油脂，所以比较不必担心与肉类同时卤，会吃进很多的油脂。
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; u, [4 K1 B4 H0 T u& ?* p c.凉拌黑木耳：黑木耳切条状，加入滚水中烫，烫木耳放入冰水中增加脆度后捞出，放入日式和风酱拌匀，放置入味即可。; y/ N$ U; M) ?1 ^3 [" R4 v5 ]
" Q5 E2 q3 t5 |2 C 调整饮食，就可轻松瘦腹部，你有什么理由不心动呢？ |
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发表于 2010-6-3 23:58:50
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