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七类人必须吃肉 老人、孕妇、经期女性、肿瘤患者等
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武警总医院营养科副主任医师 刘庆春8 q, z6 q" z" M. C
2011年03月15日07:59 来源：人民网-《生命时报》 8 }# e, f0 h% y+ Z
现在越来越多的人不敢吃肉，“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。7 X& j7 `. [6 u/ Q+ z
1.儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。 f. p# n, j7 W4 d( p
2. 65—70岁的老人。他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替.% W5 ?( c( P/ T$ l0 f
3.正在减肥的人。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。- T, u2 c- e" U- m
4.孕妇和乳母。她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
2 u7 R( d3 u/ `; i: g0 s2 w 5.贫血患者和经期女性。贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。# K, N' N1 p) i. y$ I7 G) Y! s
6.肿瘤患者。肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。3 Q$ ~3 W, Q0 g3 Y: s- m9 o
7.外伤或手术患者。这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。▲! O! C9 j6 u% z, ^1 P! @, o
《生命时报》 (2011-03-15 第08版) |
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发表于 2011-3-15 10:50:49
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